Aktuality Poznávání léčivých rostlin a koření a jejich využití v gastronomii – workshop pro žáky gastronomických oborů Kamila Kroupová28. 1. 2024 V rámci spolupráce s Masarykovou univerzitou se po jarních prázdninách uskuteční pro žáky gastronomických oborů velmi zajímavý seminář s...
Aktuality Kurz italské kuchyně pro učitele Kamila Kroupová27. 1. 2024 Ve studiu Kuliner se vzdělávají učitelé naší školy a rozšiřují své kuchařské umění. Naposledy to byla famózní Italská kuchyně se skvělým...
Aktuality Lahůdkářské dovednosti prodavačů Kamila Kroupová27. 1. 2024 První pololetí se nám chýlí ke konci. Po jarních prázdninách bude pokračovat intenzivní příprava na závěrečné zkoušky prodavačů. Obor je...
Fotogalerie Prezentace sushi na veletrhu v Brně Kamila Kroupová26. 4. 2022 Milujeme sushi. Zajímavé a pro nás stále nevšední jídlo jsme společně vyzkoušeli a předvedli s mými žáky a kolegyněmi na brněnském...
Aktuality Vzdělávání pedagogů Kamila Kroupová26. 4. 2022 Odbornost, osvěta a gastronomie na kurzu Společnosti pro výživu Společnost pro výživu letošní podzim pořádá kurzy vaření dietní stravy....
Aktuality Co je sous vide? Kamila Kroupová26. 4. 2022 Metoda Sous Vide Během své profesní praxe jsem vždy nadšeně vítala jakékoli novinky, které by nám, kuchařům a gastronomům, nejen usnadnily...
Aktuality Vaříme v konvektomatu Kamila Kroupová26. 4. 2022 Technologie konvektomatů, která přišla s nápadem spojit v jenom zařízení páru a horký vzduch, výrazně zlepšila výrobní postupy...
Fotogalerie Food Styling Kamila Kroupová25. 4. 2022 Food styling je velmi složitá disciplína, jak naaranžovat a prezentovat jídlo. Pokud umíme jídlo kvalitně připravit, měli bychom ho umět také...
Fotogalerie Náš medovník Kamila Kroupová25. 4. 2022 Nebojíme se pustit i do přípravy na první pohled složitého moučníku a náležitě si to užijeme...